工程业绩 03 / 04 · 食品与冷链

冷库好不好,过完第二个冬天才知道

石家庄国家骨干冷链物流基地:规划 45 万平方米、占地约 995 亩,BIM 构件拆分、模块化装配,分两期先后投用——框架是按一栋还在长的建筑去深化的。

45 万 m²石家庄基地规划面积
约 995 亩整个基地占地
13,000 m²巴西两座食品加工车间
2 期先后投用
这栋楼要扛的事

五件事,板一装上就改不了了

食品厂是带屋顶的一道工艺,冷库是带着墙的一个温度。这两样最后都是被客户的审核员和电费单评判的,不是被图纸评判的。

01

温度阶梯

一个温区还是五个,彼此差多少度。这一张表决定了板厚、门的型式,还有隔汽层在两个库之间怎么走。

02

围护

冷库板偏心钩锁、气密到底,每个接缝、每个转角都要有做法。隔汽层做在暖面,而且要连续——少做一颗钉,两年后就是一板水。

03

地坪

板下保温,门口做加热门槛,免得土冻起来、把地坪拱裂。这是整栋楼里最贵的一个错误,也是最不容易看见的那个。

04

门与车流

一天开多少次、多宽,第一个月会不会被叉车撞上。门的保护件是节点,不是附件。

05

头顶的屋顶

机组、冷凝器,还有这个项目上的光伏屋面。屋顶要扛什么,是开头就该定的框架问题,不是结尾再补的麻烦。

订板之前

问食品冷链客户六个问题

每一个都会改图。没有一个能在工地上回答。

01

温度表

一个库一个库地问,包括穿堂和装卸月台——这两处最常被漏掉。

02

放什么货

托盘、吊挂、料箱还是散装。搬运方式定高度、定地坪,地坪又反过来定框架。

03

门里过多少车

高峰每小时多少次,月台在围护里还是围护外。门是最薄的一环,也是最忙的一环。

04

冲洗与卫生

水往哪儿流、碰到什么、哪些面必须擦得干净。在食品厂,这一条决定的节点比结构还多。

05

制冷谁来做

设备最后落在我们的钢上。所以在定屋面之前就问重量和吊点,不是等机组到了再问。

06

谁来审核

商超、保险公司还是监管方。他们的检查表就是设计任务书,现在读一遍,比以后拆一面墙便宜。

已建成

从国家级基地到两座海外工厂

石家庄国家骨干冷链物流基地规划约 45 万平方米、占地约 995 亩。BIM 构件拆分、模块化装配,储藏区屋面之上做光伏。一、二期先后投用,框架按一栋还在长的建筑深化。规划 45 万 m²
河北鼎力食品食品生产车间:围护和地坪承担卫生要求,框架扛住它们上面的设备。16,490 m²
巴西两座食品加工车间主体构件与围护,跨度 100 米与 40 米,从晋州按一套整包发运到南美。13,000 m²
冷库作为一项能力——板、隔汽层、地坪与制冷接口——在制造能力里有单独一页。
另外三类

其他行业

把温度分区表发过来,我们指出库体通常从哪里漏冷

每个库的温度、过货量、放什么货。这三样够了,围护就能定尺寸,运行成本也能在盖之前先估出来。

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